Potencian consumo de carne natural de ternero gracias a sus atributos nutricionales

Caracterizar y estandarizar la carne de ternero natural como un alimento funcional exportable, desarrollando un innovador producto gourmet y sano es el resultado de un proyecto ejecutado por Carnes Andes Sur. Esta empresa reúne a ganaderos pertenecientes a la Agricultura Familiar Campesina de las regiones del Maule y el Biobío.La iniciativa financiada por el Ministerio de Agricultura, a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ha permitido garantizar la producción de carne natural de ternero, sabrosa, baja en grasas y con gran éxito en el mercado gastronómico premium. Debido a las exigencias sanitarias y cambios culturales producidos en ... Leer más