Nuestra estimadísima Cleia Junqueira, barista profesional, representante internacional de ABIC, nos mandó un documento con mucha y valiosa información sobre el café y con varias recetas para hacer exquisitos coffee drinks, como los que preparó en la Semana del café en INACAP (ver aquí) . En esta parte presentamos las preparaciones básicas.
El café tiene muchas posibles combinaciones, pero hay que
estar atento para que en la bebida, se conserve el sabor de su base de café.
Frutas cítricas, especias, licores, aguardientes,
destilados, helados cremosos, sorbetes, nata, leche condensada, crema chantilly,
almíbares, leche, frutas secas… hay infinidad de sabores a
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