Una primera aproximación a la técnica para hacer Pan de Brioche (video e imágenes)
Esta receta es importante, por una parte contiene el primer video que me registra preparando algunos pasos de la receta, sobre todo las que son más complicadas o llevan algún tipo de técnica especial. Por otra parte incluye una técnica que más adelante nos servirá para preparar el exquisito Pan de Brioche. Hoy comenzamos por algo sencillo y con pocos ingredientes. Lo complicado de esta técnica es la incorporación de materia grasa a la masa, por lo que los pancitos llevarán apenas algo de
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