En plena temporada, los zapallos decoran los mercados. Acá aprende a cocinar una exquisita sopa de zapallo.
Personas
(para 6 personas)
Ingredientes
1 kilo de zapallo u otra calabaza
de invierno, pelado, sin semillas
y en trozos pequeños
2-3 dientes de ajo, pelados
3½ tazas (840 ml) de agua,
hirviendo
Sal y pimienta
60 g de pan blanco añejo, sin
cortezas y en trozos pequeños
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva
Perejil o albahaca fresca, picado
para espolvorear
Preparación
1. En una olla grande colocar el
zapallo, ajo y agua hirviendo; sazonar con sal y pimienta. Tapar y
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