Estas preparaciones que mezclan las pastas o arroces con frutos de mar y vegetales generalmente se llaman “Terra e mare” y combinan ingredientes que aportan variedad de sabores, texturas y nutrientes. Una buena receta para la época de vigilia, o para los que no consumen carnes rojas.
Ingredientes para 3 a 4 porciones:
300 g. de spaghetti
200 g. de aros de calamar (rabas)
100 g. de kanikama (surimi o palitos de pescado)
1 cebolla grande
1 pimiento
1 berenjena mediana
3 dientes de ajo
200 c.c. de vino blanco
200 c.c. de pulpa de tomates
500 c.c. de caldo
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