En el futuro, cuando una persona vaya de compras, un sensor leerá su
mapa genético en el supermercado y, con esa información, una voz
robotizada le indicará qué alimentos de la estantería son los más
adecuados para su salud. Esta ficción tiene una parte de ciencia y se
llama
nutrigenómica.(Fuene: Publico.es)
Este nuevo campo de investigación (tanto que aún
hay división entre los científicos sobre su nombre) estudia las
interacciones entre los alimentos y las características genéticas de las
personas. Un estudio dibuja ahora como podría ser la alimentación del
futuro gracias a esta disciplina.
La Fundación del Observatorio
de
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