Budin de Zapallo del Siglo XIX

Soy fanático del budín de zapallo. Pero no sabía que existíantantas maneras de prepararlo. Encontré una bien interesante, según me soplaron, de mediados del siglo 19. Dice así: “Después de asado un pedazo de zapallo se pasa por el cedazo en seguida se baten cuatro huevos las yemas primero i después las claras como para merengue i se endulsa al paladar es decir después que esté todo a punto i se coloca en la budinera i se le pone nata encima i al horno.” Parece simple. Voy a probar si funciona... ... Leer más