Con David nos lanzamos a una nueva
aventura, aprender a preparar café. Pero aprender en serio ¿cómo? transformándonos en
baristas. Este diario está pensado para compartir nuestra experiencia y
aprendizaje.
Diario de un barista, Lunes 29 de Marzo (primer día)
Haciendo la pega de cofibreik,
llegamos a conocer a Juan Mario Carvajal, barista profesional acreditado por la SCAE (Speciality Coffee
Association of Europe). Conversamos, aprendimos, hicimos contacto y voilà: estaremos
durante toda esta semana preparando infinitas tazas de café en sus recetas más
tradicionales: espresso, capuccino, lungo; y nos adentraremos en la delicada
práctica del art latte ¡Genial!
Hoy,
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