Hay un largo camino desde la granja hasta al
supermercado. Así, ¿cómo ha llegado hasta nosotros la salsa de tomate
que hemos consumido en la cena? Una introducción a la Supply Chain y las
competencias críticas para gestionarla...
Por Santiago María Guerrero
Alguna vez,
alguien me dijo que la
Supply Chain (o
cadena de suministro) de una
empresa es comparable a la cocina de un restaurante. El comensal
no ve como el
chef
elige los condimentos ni como prepara las comidas. Sin embargo, de esta
destreza "invisible" dependerá la calidad y costo del producto final,
es decir, el plato
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