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weichandub

Pimientos Asados

Escrito por weichandub el 06/10/2013 en Cocina Guerrillera
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Compañero fiel de toda parrilla, ya sea para carnivora o vegetariana, se han convertido los pimientos asados, que me acompañan y sacan buenos comentarios donde voy. Cuenta la historia que un amigo cruzando la cordillera de los Andes, la aprendio de unos camioneros. Lo primero escoger unos pimientos rojos (morron), grandes. Tarea nada facil debido a que frecuentemente se encuentran muy caros en santiago de chile. Cuando encedes la parrilla ya sea con madera o directamente carbon (se recomienda la leña), los pones encima de la parrilla, ahí directo a la llama, como suelo decir "que sufra" entre humo y ... Leer más

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