Cocinando

Rheinischer Sauerbraten: asado agridulce de RenaniaIngredientes1 zanahoria2 cebollas¼ litro vinagre de vino tintosal3 clavos4 bayas de enebro10 granos pimienta negra½ cda granos de mostaza2 hojas de laurel2 granos de cilantro1kg asado de pierna de res100gr pasas2cdas aceite2 galletas de jengibre (o alguna otra con especias)1cda sirope de manzana o remolachapimienta negra recién molidaElaboraciónPelar la zanahoria y cortarla en trocitos. Hacer lo mismo con las cebollas. Hacer hervir medio litro de agua con el vinagre, una cucharada de sal y las especias. Dejar enfriar. Colocar el trozo de carne en un recipiente, añadir la zanahoria y las cebollas. Cubrirlo todo con ... Leer más