Un hallazgo: Restaurante Alcàntara, San Fernando, VI region

Prontamente cumplirá un año desde su apertura (12 de febrero del 2009) el restaurante Alcántara. Este se ubica en la ciudad de San Fernando, VI región, punto de inicio de la ruta del vino del valle Colchagua y desde donde cada sábado inicia su viaje el tren del vino hasta Santa Cruz. Con una capacidad de autoformación y refinamiento autodidacta en los productos de la zona, pescados fundamentalmente, descubiertos de entre la cultura costera local y puestas en valor a través del oficio de la gastronomía, José Morell, dueño de este además bello lugar apuesta por educarnos, formarnos, acercarnos con ... Leer más