Aprobada Norma Técnica (HACCP) para establecimientos de Alimentos

A partir del 15 de abril de 2008, fecha en que fue publicada la Resolución Exenta N°187 del Ministerio de Salud en el Diario Oficial, las empresas que manipulan alimentos deberán cumplir con lo establecido en la norma HACCP. Para ello el Ministerio ha determinado plazos según criterio de tamaño de empresa, volumen de venta y antigüedad. El 15 de abril fue publicada la Resolución Exenta N°187 del Ministerio de Salud, indicando que "Aprueba norma técnica para la determinación de implementación del análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) en establecimientos de alimentos", la cual se agrega ... Leer más