TOFFE DE CHOCOLATE, CON HELADO DE CHOCOLATE BLANCO, SALSA DE ARANDANOS Y CARAMELO AL CHOCOLATE Toffe de Chocolate 100 grs azúcar granulada 195 grs de crema 20n grs de glucosa(se compra en frutos del país) 195 grs cobertura bitter 110 grs cobertura de leche 45 grs de mantequilla Helado de chocolate blanco 3 yemas 200cc de leche 80 grs de azúcar granulada 100 grs de cobertura blanca 50 cc de crema Salsa de Arándanos 200 grs de arándanos frescos o congelados 50grs de azúcar granulada 50cc agua Caramelo de chocolate 50grs de azucar 30 grs de cobertura negraPreparación: primero realizaremos
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