Santiago en Picada / Rishtedar

Rishtedar es un buen comienzo para cualquiera que se quiera meter en los sabores exóticos y adictivos de la India. Aun cuando la colonia India es bien grande en el norte del país, su cocina no se ha podido meter en Chile con la popularidad que tiene en Estados Unidos y Europa. Hay un prejuicio marcado acerca de lo "picante" de este tipo de preparaciones, y si bien existen efectivamente platos bien pasados para la punta en cuanto a picor, hay muchos que son suaves con una conjugación especial de sabores a través de las especias. La mano especial del ... Leer más