Aprovechando que aún quedan un par de tardes libres, asisto a un nuevo taller de cocina, esta vez de Pastas, con la ya mencionada cordial atención de Culinary en Viña del Mar (no declaro intereses en conflicto).
Las
recetas comienzan desde cero, preparando las masas, rellenos y salsas.
En esta ocasión, debimos cocinar cada uno de los platos: Sorrentinos rellenos de zapallo camote, unos Lingüini de tinta de calamar con salsa de machas y camarones y finalmente Canelloni relleno de ricotta, nuez y tomate deshidratado.
Comenzamos mezclando los ingredientes de los 2 tipos de masas, huevos sal y harina en
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