La Buena Vida principalmente se refiere a
comer bien, pero un buen plato generalmente implica conocimiento y experiencia en la
preparación. Muchas veces el
cocinar puede ser tanto o más entretenido que el
degustar un plato.
Hace un par de días tuve la oportunidad de asistir (por fin) a uno de los talleres (cursos cortos) de cocina en Culinary
Viña. El curso fue netamente práctico (taller), bastante personalizado
(8 personas) y hábilmente aderezado con varias informaciones y consejos
prácticos por parte del profesor.
Además
de las recetas previstas, de pasada practicamos varias técnicas útiles
como preparar ricota, cómo pelar una
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