Continuando las ideas del artículo Mejorando la experiencia de un plato, otra tripleta de tips que apuntan a la
comodidad al momento de degustar un plato...
1.
ADOBOS: En general prefiero servir los platos ya aliñados,
particularmente las ensaladas (sal/limón/aceite). Por supuesto respecto
a la sal mejor que falte a que sobre. En varios restaurants se acostumbra
servir sin aliñar, para que cada uno lo haga a su gusto, pero en casa
(conociendo los gustos de los comensales) prefiero servir todo listo
para llegar y comer.
2.
SERVIDO AL PLATO: Aquí existen los 2 enfoques, separar en fuentes comunes para
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