El corte y la presentación de los pescados influyen de forma importante en la jugosidad final del plato.
Comer pescado es muy saludable, y para prepararlo hay muchas opciones,
que vienen determinadas en buena parte por el tipo de cocción a la que
se someta el pescado y el modo en el que se trocee. Las formas en las
que se puede presentar un plato de pescado son diversas, pero conviene
saber que este alimento requiere siempre una preparación previa al
cocinado. Con unos sencillos trucos y consejos podemos limpiar y
trocear el pescado de numerosas maneras.
La limpieza
Antes ... Leer más
