Ingredientes (4 personas)
320 g de garbanzos.
150 g de zanahoria.
150 g de puerro (la parte blanca).
150 g de cebolla.
1 diente de ajo.
1 decilitro de aceite de oliva.
1 cucharada de pimentón de la Vera.
1 rebanada de pan frito.
Sal.
Cómo se elabora:
Diez horas antes de cocinar los garbanzos los ponemos en remojo con agua templada y un puñado de sal.
Antes de ponerlos a cocer, los aclaramos con agua templada.
Después en
una olla con agua hirviendo añadimos los garbanzos con una zanahoria
entera pelada, un puerro y media cebolla.
Cuando los garbanzos
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