Ingredientes (4 personas)
200 g de soja verde.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 patata.
250 g de espinacas.
3 dientes de ajo.
Un litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal.
4 cucharas de aceite de oliva.
Sal.
Cómo se elabora:
Eliminamos las impurezas de la soja y la lavamos minuciosamente.
Lavamos y troceamos la verdura, las hortalizas y la patata.
Pelamos los ajos y los partimos en trozos.
Ponemos a hervir la soja en el agua o en el caldo de verduras.
Hervimos durante 15 minutos a fuego vivo.
Salteamos en un poco de aceite la
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