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Paulo Oyarzo

Berenjenas asadas con albahaca

Escrito por Paulo Oyarzo el 09/06/2009 en ¿Qué cocinamos Hoy?
Berenjenas asadas
Ingredientes: 5 huevos 1/2 taza de leche (125 ml) 3/4 taza queso parmesano rallado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollines picados fino 3 berenjenas cortadas en rodajas 3 cucharadas de albahaca picada 1/2 taza de salsa de tomates Preparación: 1. Poner las berenjenas en rodajas en un colador, espolvorear con sal y dejar reposar por unos 15 minutos. Luego limpiarlas con agua frí­a y secar con Nova. Pintarlas con aceite y colocarlas en un molde o bandeja de horno por 5 minutos hasta que se doren. 2. En un bowl mezclar los huevos, la leche, el queso ... Leer más
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