El adobo, una mezcla de múltiples elementos en la que intervienen
especias, hierbas aromáticas y vinagres, proporciona sabores y aromas a
los platos que acompaña.
Una de las formas más comunes de cocinar el pollo
es el asado, ya sea al horno o a la parrilla. La mayoría de las veces
se cocina con piel, una vez quitadas las vísceras de su interior y
limpio de plumas y cañones, que es como se denominan los trozos duros
de la parte inferior de las plumas que se encuentran dentro de la piel.
A la hora de asarlo en el horno se
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