Numerosos
estudios revelan su utilidad a la hora de perder peso o mejorar el
control de la diabetes, pero se debate aún su uso clínico a largo plazo.
En los últimos tiempos uno de los
planteamientos dietéticos más populares al que se le está prestando más
atención es el que hace referencia al índice glicémico (o glucémico) de
los alimentos. Ello atiende a los resultados de diversas
investigaciones que han comprobado cómo el hecho de seguir una dieta en
la que se elijan, de entre los alimentos hidrocarbonados, los de menor
índice glicémico, da mejores resultados a la hora
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