La producción de uvas tiene distintos ejes, cuidar su proceso productivo, el manejo de técnicas de conducción, la poda, el abonado, los trabajos culturales, en general, su vendimia, y la comercialización final de lo producido.
Las uvas pueden comercializarse según: para vinificar -elaboración de vinos-, para mosto -jugos de uvas para fines diversos-(es de destacar que Argentina es el primer exportador mundial de mosto), para pasas -uvas desecadas- y la venta en fresco -para mesa-.
Esta gama, ofrece al productor distintas variantes en el momento de elección de implantación y en función de ello, su destino final.
La producción vitivinícola
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