Fricase de cochayuyo

Ingredientes: · 1 paquete de cochayuyo · 1/4 taza vinagre · Mantequilla · 1 cebolla picada fina · 6 tajadas jamón · 2 cucharadas pan rallado · 6 papas peladas al hilo · 1 tazas caldo · 2 huevos batidos · Sal y pimienta a gusto Instrucciones Cueza el cochayuyo con el vinagre, se pela y enseguida pártalo en pedacitos. Fría en mantequilla la cebolla, agregue el cochayuyo, el jamón, pan rallado y las papas al hilo. Deje que todo se fría perfectamente, aliñe con sal y pimienta a gusto. Luego agregue la taza de caldo y ... Leer más