El efecto Chevrita La crisis que comienza a vivir la industria del queso con el impacto de la lister

Sofía Mardones CabestreroDiario FinancieroAunque vieja, hasta 2008 la enfermedad de la listeriosis era prácticamente desconocida a nivel masivo en Chile. Pero una seguidilla de casos, 134 en total, que tuvieron como epílogo cinco muertes y la salida del mercado de la conocida marca Chevrita (que está en proceso de certificar que sus productos están libre de la bacteria), puso en alerta a la población y dejó a las productoras de queso expuestas al escrutinio ciudadano. El impacto en las ventas de queso no se hizo esperar. Sin importar si son productoras o no de las variedades que normalmente alojan la ... Leer más