Gracias a Rolando, amigo y alumno, dedicado a investigar mercados alimenticios, descubrí este precioso libro de fotografías etnográficas en donde Peter Menzel, expone a 30 familias y sus respectivas dietas alimenticias de la semana, desde 20 diversas culturas. Quise retribuir al genial trabajo de Menzel con una foto casera de lo que sería una dieta chilena, aprovechando el día de feria y el buen humor de mi familia.Algunos de los detalles de esta familia chilena:- La palta de La Cruz sin pelo- El Congrio colorado para el caldillo con crema y sin papas como lo recomienda Neruda- Salmón para las
... Leer más
