"Me
ha asegurado un americano muy entendido que conozco en Londres, que un
tierno niño sano y bien criado constituye al año de edad el alimento
más delicioso, nutritivo y saludable, ya sea estofado, asado, al horno
o hervido; y no dudo que servirá igualmente en un fricasé o un ragout.
Ofrezco
por lo tanto humildemente a la consideración del público que de los
ciento veinte mil niños ya calculados, veinte mil se reserven para la
reproducción, de los cuales sólo una cuarta parte serán machos; lo que
es más de lo que permitimos a las ovejas, las vacas y
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