Receta chilena de brocheta de pollo a la naranja
(para 4 personas)
4 escalopas de pollo medianas
2 naranjas organicas, su jugo y ralladuras de càscaras
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de aji cacho de cabra en polvo
1 pizca de oregano
Sal y pimienta
2 pimentones rojos
Vinagre de vino tinto tipo Xeres o vinagre Balsamico
Lavar las naranjas, raspar las cascaras y esprimirlas para obtener el jugo. Cortar las escalopas en trocitos de 1 por 4 centimetros. Colocar las presas en un recipiente hondo y vertir el jugo de naranjas y
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