Receta chilena de pollo con papaya. Region de la Serena
Para 6-8 personas
Ingredientes: 2/3 taza (100 grs.) de harina sal y pimienta 1 ½ kilos de presas de pollo Aceite
2 tapitas de Pisco
½ vaso de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
½ taza de cebollas picadas o de chalotas 1 cda. de maicena 1 ½ tazas (600 ml.) de néctar de papaya de la Serena 1/4 de taza de papayas en almíbar, picadas o cortadas en julianas 2 cdas. de azúcar rubia 2 cdas. de jugo de limón
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media.
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