Valdiviano

Receta tradicional chilena de carne de charqui, originaria de Valdivia (para 8 personas) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 4 cebollas cortadas en pluma 2 cucharadas de paprika, pimenton molido o aji de color 200 g de charqui o carne asada de vacuno desmenuzado y tostado 1 cuharadita de perejil picado fino Comino 2 litros de caldo de vacuno ½ taza de de zapallo cocido y molido ½ taza de migas de pan blanco remojadas en leche 8 huevos escalfados calientes 2 limones, su jugo (o naranja, o mandarina, segun el gusto) 2 ajìes verdes, sin semillas, en ... Leer más