Cuando recién empezó a estudiar, tenía el sueño de combatir el hambre, pero a través de la prevención, o sea, mejorando lo que se comía. África, el continente del que más aprendió (aunque mirándolo desde París, donde se convirtió en ingeniero agrónomo, master en Ciencias y doctir en Biotecnología bacteriana), dominaba el imaginario de Eduardo Agosín. De regreso en Chile, amplió su campo de investigación desde los alimentos hacia las bebidas, se enfocó en las bebidas alcohólicas y se detuvo en el vino. “El vino es nuestro embajador y nuestra mejor imagen-país. Si queremos transformarnos en potencia alimentaria, primero tenemos
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