La primera vez que decidí hacer pan en casa, con mi libro de Linda Collister entre manos, pensé que era dificilísimo, sobre todo hacer las elaboraciones que requerían de un fermento natural. Con lo fácil que es añadir levadura industrial a la harina y en un par de horas tienes tus preciosos panes… Así que durante un tiempo sólo hice las recetas que no necesitaban fermento.
Sin embargo, mi naturaleza curiosa y experimental me llevó a decidirme a preparar un fermento y probar las demás recetas. Una vez que hice una elaboración básica con fermento, me apasioné por este tipo
... Leer más
