La gastronomia tipica de amazonas se comprende de cuatro (4) rubros básicos:
El pescado: en todas sus variedades es clásico en la mesa de los amazonense.
La cacería de animales comestibles pero por razones ecologicas no se reseña en este articulo.
La yuca procesada y convertida en mañoco o casabe es otro elemento que no falta en la mesa local.
Los jugos naturales de frutas autóctonas y muy variadas que van desde la conocidísima piña hasta el poco conocido copoazul.
El picante es para el amazonense el mas importante de los rubros; tanto así, que a lo único que no
... Leer más
