Caza de animales

Hoy voy a cocinar algo tan distintivo de nuestro pueblo como es la carne de monte. Baños se apoyó en su subsistencia en nuestra sierra arrancándole cuanto podía, vegetal y animal. Las alacenas se nutrieron con orzas de carne adobada y conservada en nuestro buen aceite. Hoy nuestros visitantes siguen buscando y apreciando nuestra gastronomía y solicitando este manjar. Pero sabéis una cosa, lo mejor de todo cuanto os puedo relatar en esta entrada es la manera en que llegó la carne a mi cocina. No penséis que me voy a alargar contando cómo, cuándo, dónde y quién la cazó ... Leer más