¿Celiaco?

Entienda qué es y cómo mejorar su calidad de vida a través de la alimentación Para hablar de celiaquía es necesario explicar el proceso de los alimentos. Comenzaremos diciendo que todo alimento ingerido debe pasar por un proceso de digestión que lo degrade en partículas más pequeñas que puedan ser absorbidas. La absorción de los alimentos tiene lugar en el intestino delgado y para ello son necesarias las vellosidades intestinales, siendo la longitud de éstas esencial para que dicha absorción se produzca en mayor o menor grado. Cuando se acortan las vellosidades intestinales, la absorción se reduce y la nutrición ... Leer más