Syrah, carne, grosellas, o todo lo contrario

En tiempos aéreos, las bolsitas para vómito de los aviones sirven como bloc de notas: la superficie es tersa, el bolígrafo transita con suavidad. De repente reaparece una de esas y al desdoblarla trae apuntes con el recuerdo súbito de una nota de cata sobre un vino syrah de extravagantes cualidades. Son críticas tan complejas, que causan gracia y también un poco de estupefacción, pero no contribuyen a la sed mitológica. Esta nota llegaba a un límite previamente desconocido para mi. El vino, decía el crítico en un artículo leído al azar durante un viaje, tenía “notas inquietantes de carne” ... Leer más