Cúrcuma: la especia mágica.

Una de mis especias favoritas es la cúrcuma, a pesar de que llevo usándola en mi cocina poco menos de dos años. La razón de que ahora sea un toque casi imprescindible en mis platos es que estoy convencida de que le debo la vida y por eso creo que debo dedicarle uno de los primeros artículos de cocinillas y fogones, como muestra de agradecimiento y reconocimiento de sus propiedades. Además, voy a hacer referencia a la “mezcla mágica” en muchas de mis recetas y quería compartir con vosotros este secreto a voces, ya que creo que con él ... Leer más