Hace ya un par de años me empezó a picar el gusanillo de hacer mi propio pan. He comentado esto con muchas personas y no somos pocos los que coincidimos en afirmar que, para quienes disfrutamos en la cocina, las masas son una de las elaboraciones más apasionantes y placenteras. Trabajar la masa con mis propias manos, mezclar los ingredientes, al principio polvo y líquido, y llegar a convertirlos en algo sólido y agradable con mucha dedicación, esperar con paciencia las horas de levado, hornear disfrutando del olor que desprende la masa cuando se cuece y sobre todo el olor
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