La historia del vino Chileno se remonta a los años 1541, 1548, años donde se comienza a cultivar la vid en el valle de Elqui, para el año 1551 ya se cosechaban las primeras uvas.
Las características del suelo, la temperatura y las aguas provenientes del ríoElqui facilitaron el desarrollo de la industria.
Las primeras cepas fueron españolas correspondían a la variedad "
Negra", conocida como "
País",ademas de uva san francisco, cristalina blanca, rosada común, uña de gallo, uva aceituna, y otras, las que se adaptaron rápidamente al suelo, hoy en día aun encontramos en la zona central de Chile la
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