Proyectos, ilusiones: algo nuevo se guisa en este fogón...

La cocina es el lugar en el que podemos dar rienda suelta a todos nuestros sentidos. El oído se agudiza al escuchar el chisporroteo del aceite hirviendo o los sonidos que produce el bacalao cuando se hace al pil-pil. La vista se deleita con los infinitos colores de los alimentos o la buena presentación de un plato. El olfato, siempre alerta en la cocina, nos anticipa el deleite o nos avisa de que algo no funciona como debería. El tacto nos descubre texturas diferentes que nos sorprenden, nos disgustan o nos seducen irremediablemente. Y el gusto, el rey de los ... Leer más