Ingredientes
750g De lomo de res cortados en 6 filetes
4 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de aceite
1 Cucharada de mostaza
2 Cucharadas de tomillo desmenuzado
2 Cebollas de huevo picadas finamente
6 Tomates picados en trozos
6 Huevos fritos
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Derretir la matequilla en un sartén, añadir el aceite y cuando esté bien caliente, freír los filetes durante 2 ó 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez, retirar y reservar
2. Después en la grasa que quedó en el sartén mezclar la mostaza, el tomillo, sal y pimienta
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