Nota: a este restaurant nos invitaron.
Nos invitaron con unos amigos a probar la pescadería de
Walker en Borderío. Donde antes estaba el Delmónico está ahora este restaurant
de pescados y mariscos.
Tengamos en cuenta donde está. Borderío es como el polo
turístico ABC1 de Santiago, donde por lo general los restaurantes ofrecen más
imagen que sabor. No es el caso en este. La verdad es que la comida está bien
buena y como me contaba el hombre detrás del restaurant, Fernando Walker, traerse al ex chef de
El Ancla le dio a la Pescadería un estándar en el manejo
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