El gran responsable de entonar “Este farol no
alumbra/no alumbra este farol” y entonarse al son de su ritmo, es el
resveratol que se
encuentra presente en la uva, transformando al vino, en un brebaje que previene
enfermedades degenerativas propias del envejecimiento como el
Alzheimer.
Así lo aseguró un estudio de la Escuela de
Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, que además indicó que el
vino también previene ciertos tipos de cáncer.
Los antioxidantes provenientes del vino son
ácidos fenólicos, cinámicos, derivados de tirosina, estilbenos, flavonoides y
los taninos de los vinos tintos, sustancia natural, astringente y amarga
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