Pablo de Rokha
el gran sibarita guachaca
Sus amigos recuerdan que se volvía loco con las longanizas de Chillán, en un boliche del mercado, se las cocinaban por metros (literalmente).
He aquí una muestra de la fusión entre cocina campesina del Valle centraly poesía. De Rokha nació en Licanten, un pueblo cercano a Curicó en la Septima Región, una zona generosa en vinos.
Epopeya de las Comidas y las Bebidas de Chile ( Ensueño Del Infierno )Hermoso como vacuno joven es el canto de las ranas guisadas de entre perdices,..... la alta manta doñiguana es más preciosa que la pierna
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