¿ a que llamamos leche?se entiende como leche al producto integral del ordeñe total e ininterumpido, en codiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentacion. esto ademas, sin aditivos de ninguna especie. agregado a esto, se considera leche a la que se obtiene fuera del periodo de parto. la leche de los 10 dias anteriores y posteriores al parto no es leche apta para consumo humano. siempre el ordeñe debe ser total,de lo contrario al quedar leche en la ubre la composicion quimica cambiara el porcentaje del grasa varia segun las estaciones ... Leer más
