K. Ríos y C. ArroyoEn Chile existen más de 80 pequeñas y medianas fábricas de cecinas. La mayoría hace años decidieron instalarse y hacer negocios en regiones, esto, porque priorizar la calidad y limitar su oferta a un pequeño segmento de clientes, les ha permitido sobrevivir.“En general apuntamos a un nicho distinto al de las grandes empresas, que producen mayor volumen y por tanto, tienen precios más bajos. Nuestro segmento es más reducido, con clientes fieles que están dispuestos a pagar más por un producto de calidad”, explica Edmundo Escobar, gerente general de Cecinas La Porteña, empresa que está presente
... Leer más
