Fuente DF.cl
Pese a que hace unos años el merquén era un condimiento prácticamente
desconocido entre los chilenos, hoy se ha posicionado como uno de los
ingredientes más utilizados para darle un toque distinto a las comidas y
sazonar carnes, salsas y quesos. Bien lo sabe la empresa gourmet Etnia,
que desde 2004 utiliza esta especia como materia prima en la
elaboración de todos sus productos, que van desde el aceite de oliva
hasta la pimienta, y que les ha permitido consolidar un negocio que hoy
factura más de $ 50 millones anuales y proyecta crecer alrededor de un
30%
... Leer más
