Violeta, la dulce

Este 11 de agosto se estrena la película de Andrés Wood, Violeta se fue a los cielos, dedicada a la vida y obra de Violeta Parra, figura insigne del folklore y la cultura popular chilena. No hay, entonces, mejor momento para hacerle una dedicatoria culinaria dulce y chilena a otra gran Violeta. Ella es Violeta del Carmen Bascuñán Puga, dueña y artífice de la dulcería Violeta (a la que muchos llaman erróneamente “Las Violetas”) ubicada desde hace casi 50 años en el garage de su casa en Las Condes. El mismo garage y las mismas recetas ancestrales aprendidas quién sabe ... Leer más